Tarte amandine tout chocolat

img_1002-b

Il me restait des restes de pâte feuilletée au chocolat (recette ici).

Ingrédient

  • Pâte feuilletée (ici)
  • 3oeufs
  • 50g de sucre
  • 1 yaourt
  • 50g de chocolat
  • 75 de poudre d’amandes
  • 4/5 poires

Étaler la pâte feuilletée dans un cercle, faire précuire à blanc 15min a 180°C. Mélanger, les oeufs le sucre, le yaourt la poudre d’amandes et le chocolat fondu. Peler les poires. Verser l’appareil dans le fond de tarte précuit, puis disposer les poires. Cuire 30/45min a 180°C.

Bonne dégustation!

Publicités

Tarte aux pêches

IMG_0768

Tarte rustique aux pêches!

Ingrédients:

  • 220g de farine
  • 125g de beurre froid
  • 4g de sel
  • 1 cas de sucre
  • 4cas d’eau froide

Mélanger tous les ingrédients ensemble. Quand la pâte est homogène la laisser reposer 1h au frigo. Pendant ce temps éplucher et découper les fruits ici des pêches! Étaler la pâte en cercle, au milieu mettre un peu de poudre d’amandes et de sucre (pour absorber le jus des fruits), puis placer les fruits. Mettre au four 30/40min a 180°C.

Bonne dégustation!

 

Tarte rhubarbe façon crumble

IMG_0749

Encore une revisite de la tarte la rhubarbe (autres recettes ici ou ici)

Ingrédients:

Pâte

  • 210g de farine
  • 85g de sucre glace
  • 1 œuf
  • Sucre vanillé
  • 125g de beurre a température
  • 25g de poudre d’amandes
  • 4g de sel

Mélanger le beurre, le sucre glace,la poudre d’amandes,le sel et la vanille. Quand le mélange est homogène ajouter l’œuf et la farine. former une boule et réserver 2h au frigo. Etalez la pâte et disposer sur le cercle à tarte, laisser reposer 30min au frigo. Cuire à blanc 15min a 180°C.

Crumble

  • 75g de beurre pommade
  • 75g de sucre
  • 75g de farine
  • 25g de poudre d ‘amandes

Mélanger tout les ingrédients ensemble.

Garniture

  • rhubarbe (3/4 tiges)
  • 2 pommes/framboises….

Faire légèrement caraméliser les fruits dans une poêle avec un peu de sucre.

Montage

Quand le fond de tarte est cuit y déposer les fruits puis le crumble sur le dessus. Remettre au four 15/20min a 180°C.

 

Bonne dégustation!