Apres un peu d’absence voila une nouvelle recette le Rainbow cake de princesse.

Le week-end dernier étant l’anniversaire de mes cousins ( faux jumeaux) je n’etais engage aupres de ma tante pour faire les gateaux (rose pour les filles et bleu/vert pour les garcons)… Quoi de mieux qu’un gateau monté et coloré pour epater la galerie?! Avec une recette toute simple et quelque colorant, et un peu d’huile de coude votre gateau sera parfait!

Les photos que je vous presente on été fait avec un moule de 8cm (tarte individuelle) pour les tests, les gateaux d’anniversaire on été réalisés dans des moules de 22cm, la recette reste la même!!!

Comme je vous disais le gateau est tres simple car il s’agit de simple couche de gateau au yaourt. L’originalite se trouve dans le glacage.

Pour le gateau au yaourt

• 1 yaourt
• 3 oeufs
• 1+1/2 pots de yaourt de sucre
• 3 pots de yaourt de farine
• 1 sachet de farine
• 1/2 pot de yaourt d’huile de tournesol

Mélanger tout les ingrédients ensemble, pour 4 étages comme sur la photos il vous faudra multiplié les doses par 3. Séparé la pate en 4 parts égale, et colorer chaque part selon vos envie!  Beurrer les moules a manqué ( j’ai utilise ici des cercle a patisserie/tarte car plus simple pour la découpe/epaisseur). Verser votre pate à gateaux dans les moules et faire cuire 15/20min a 180°C.

Glacage

• 100g de chocolat blanc/250g mascapone
• 200g de fromage a tartiner/20cl de crème entiere liquide
• Arôme ici il s’agit de purée de framboises/75g de chocolat (noir au lait…)

Pour les filles j’ai fais un glacage framboise et pour les garcon un glacage chocolat (chantilly)

Faire fondre le chocolat le mélanger au fromage à tartiner/mascarpone. Pour le glacage rose ajouter de la framboise. Pour le glacage au chocolat monter la crème en chantilly et mélanger au mascarpone au chocolat.

Montage

Une fois les gateaux refoidi superposer les couches en les « collant » avec le glacage et finir a la poche a douille pour faire des motifs ou à la spatule. Laisser libre court a votre imagination…