Le gâteau magique? Il s’agit d’un dessert qui, avec une seule préparation, donne après cuisson un gâteau avec trois couches et textures différentes: flan, crème et génoise. C’est un gâteau qui existe depuis longtemps… Dans le Sud, son nom est le millasson. Je vous propose aujourd’hui une recette de gâteau magique tout chocolat façon brownie!

Ingrédients

• 100g de noix de pécan
• 4 oeufs
• 125g de sucre
• 125g de beurre fondu
• 110g de farine
• 30g de cacao en poudre (non sucré)
• 50cL de lait entier
• 60g de pépites de chocolat
• 1 pincée de sel

Faire griller les noix 10 min dans le four. Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter le beurre. Incorporer la farine, le cacao et le sel.Verser le lait petit à petit sans cesser de fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène (ne vous inquiétez pas si l’appareil vous semble un peu trop liquide). Monter les blancs en neige et les incorporer au fouet sans les casser (avec un mouvement de haut en bas du fouet). Beurrer le moule (en silicone de préférence) déposer les pépites de chocolat et les noix au fond du moule, puis y verser l’appareil ( les blancs restent en surface) égaliser. Enfourner 55min a 150°C. Après la cuisson laisser refroidir et mettre au frigo 2H avant de déguster!

Bonne dégustation!