Tarte tout chocolat

 

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Envie de chocolat et de soleil ? Je vous propose une tarte tout chocolat mangue!

Ingrédients:

Pâte

  • 210g de farine
  • 85g de sucre glace
  • 1 oeuf
  • Sucre vanillé
  • 125g de beurre a température
  • 25g de poudre d’amandes
  • 4g de sel
  • 2 cas de chocolat en poudre

Mélanger le beurre, le sucre glace,la poudre d’amandes,le sel, la vanille et le chocolat . Quand le mélange est homogène ajouter l’oeuf et la farine. former une boule et réserver 2h au frigo. Etalez la pâte et disposer sur le cercle à tarte, laisser reposer 30min au frigo. Cuire à blanc 15min a 180°C.

Ganache chocolat

  • 200g de chocolat (de bonne qualité)
  • 20cL de crème entière
  • 15g de beurre

Faire chauffer la crème jusqu’a ébullition, la verser sur le chocolat. Remuer jusqu’a ce que le chocolat soit fondu puis y ajouter le beurre.

Quand le fond de tarte est cuit y verser la ganache au chocolat. Laisser refroidir la tarte puis la conserver au frigo (il vaut mieux la préparer la veille). Au dernier moment y ajouter une rondelle de mangue!

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Bonne dégustation!

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2 réflexions sur “Tarte tout chocolat

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