Roulé à la cannelle

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Le froid est la, noël approche!! Voici une petite recette pour vous faire patienter, un cinnamon roll.

Ingrédients

Brioche

300g de farine
20g de levure boulanger
20g de sucre
4g de sel
10cL d’eau froide
1 oeuf
15g de lait en poudre
100g de beurre à température

Garniture

100g de beurre mou
50g de sucre brun
cannelle

Dans le bol mélanger tout les ingrédients de la brioche, quand le mélange est homogène débarrasser la pâte et laisser reposer pendant 2h. Étaler la pâte au rouleau en rectangle, badigeonner de beurre puis saupoudrer la cannelle et le sucre sur la pâte. Rouler la pâte (vous pouvez la couper en tranche afin d’avoir des petits escargots la couper en deux et la tresser…),la disposer sur la plaque du four et laisser lever encore 1h. Cuire 15 min a 200°C.

Bonne dégustation!

1Déc2014

Un dîner à l’Acajou

Posté dans Cuisine par lelo2110

C’est bientôt Noël, et pour fêter ça la semaine dernière Badoit présentait leurs nouvelles bouteilles pour l’événement! Pour l’occasion le restaurant l’Acajou (de Jean Imbert) avait revêtu ses habits de noël et son menu aussi! La soirée fût fort agréable en compagnie de quelque blogueurs food!

Le menu:

Cocktail Badoit, tabasco et sirop de cactus
Tartare de bar aux fruits de la passion
Verrine de potiron/raisin
Ceviche de saint jacques, concombre,pomme granny smith, citron vert et sa brioche coulis de mangue
Chapon, purée de carottes curry, macaronis aux champignons
Pamplemousse, glace potiron, mousse chocolat blanc

7Nov2014

Pancakes châtaigne/potiron

Posté dans Cuisine par lelo2110

L’automne est la, je vous propose donc une recette de saison pour réchauffer vos petits-déjeuners ou brunchs!

Ingrédients:

100g de potiron (potimarron/butternut…) rappé
2 cas de sirop d’érable
50g de farine de châtaigne
100g de farine
200mL de lait
1 oeuf
1 cas de sucre
1/2 sachet de levure

Faites revenir le potiron rappé a la poêle quelque minutes puis faire caraméliser avec le sirop d’érable 2min. Réserver.

Mélanger l’œuf et le sucre, puis ajouter petit a petit la farine (normale et de châtaigne), la levure et le lait. Quand le mélange est homogène y incorporer le potiron. Faire chauffer une poêle avec du beurre et y cuire les pancakes quelques minutes de chaque côtés. Adéguster avec du sirop d’érable!

Bonne dégustation!