Une recette parfaite pour les déjeuners dehors au soleil, je vous propose un cake au citron.

Ingrédients

• 3 œufs
• 200g de sucre
• 95g de crème entière
• une pincée de sel
• 195g de farine (70g de poudre de noisette+125g de farine ici)
• 1 cac de levure
• zeste de 2 citrons
• 65g de beurre fondu

Sirop

• 30g de sucre (pour le sirop)
• 75g d’eau ( pour le sirop)
• jus d’un demi citron (pour le sirop)

Beurrer et fariner le moule. Mélanger le sucre et les zestes. Faire blanchir les œufs avec le sucre. Ajouter la crème, le sel. Quand le mélange est homogène ajouter en 3 fois la farine et la levure. Puis ajouter le beurre fondu. Verser la pâte dans le moule et faire cuire 45min/1h a 160°C.

Pour le sirop porter à ébullition le sucre, l’eau et le jus de citron. Quand le gâteau est cuit y verser le sirop et laisser refroidir avant de démouler.

Bonne dégustation!