Quel autre occasion que l’anniversaire d’un ami pour faire un gâteau?!

Ingrédients:

Gâteau Ø24cm (faire 2 fois la recette)

• 225g de beurre à température ambiante
• 225g de sucre
• 225g de farine *ici 150g de farine +70g d’amandes en poudre*
• 1 cac de levure
• Framboises
• 3 oeufs
• 1 cac de vanille en poudre

Mélanger le beurre avec le sucre, ajouter les œufs un à un. Quand le mélange est homogène ajouter la farine, la levure, la vanille et les framboises.

Beurrer le moule et verser la pâte a gâteau. Faire cuire 30/45min à 180°C. Attendre que le gâteau refroidisse avant de démouler et de le couper.

Crème vanille

• 750g de mascarpone
• 20cL de crème fraiche
• 10g de poudre de vanille

Mélanger le mascarpone la crème et la vanille.

Montage

Couper les gâteaux en 2 tranches, mettre une couche de confiture de framboise puis la crème a la vanille. Mettre une 2eme tranche de gâteau et ainsi de suite. Quand le gâteau est monte avec le reste de crème le recouvrir.Quelque framboises et fleurs pour la déco!

Bonne dégustation!