Pain d’épices

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Toujours pour la préparation des fêtes voici aujourd’hui le pain d’épices! Parfait avec le thé mais aussi avec le foie gras!!

Ingrédients

  • 125g de beurre
  • 75g de vergeoise
  • 125g de mélasse
  • 280g de farine
  • 2 cas de cannelle
  • 1 cas de miel
  • 1 cas de quatre épices
  • 1 cac de muscade
  • 1 sachet de levure
  • 2 petits suisses
  • 100g de gingembre confit
  • 2 oeufs
  • zeste d’orange

Dans une casserole faire fondre le beurre avec la vergeoise, la mélasse et le miel.Laisser tiédir. Mélanger tout les autres ingrédients ensemble, quand le mélange beurre et sucre est revenu à température l’ajouter à l’appareil. Vous devez obtenir une pâte homogène. Beurrer le moule ou chemiser le avec du papier sulfurisé. Verser la pâte dans le moule et faire cuire 1h a 170°C.

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