Archives de Catégorie: Cuisine

Cookies

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Aujourd’hui c’est cookies… Rapide et simple à réaliser! parfait pour le gouter!

Pâte à cookies:

  • 350g de sucre de canne
  • 250g de margarine
  • 1 oeuf
  • 375g de farine T65
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure
  • Fruits sec au choix, pepite de chocolat ( Ici noisettes chocolat blanc)

Mélanger tout les ingredients ensemble de facon à obtenir une pâte homogène. Rouler la pâte en boudin (dans du cellophane) et placer au frigo si elle vs parrait trop molle. Couper des tranches et disposer les sur votre plaque de cuisson. Prechauffer le four a 140°C, laisser cuire 20min (attention les biscuits s’etalent a la cuisson, pensez à bien les espacer).

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Bonne dégustation!!!

Brownie comme chez LeLo

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Marre des brownies industriel? Voici une recette simple et facile à réaliser.

Après une course effrenée pour trouver le livre de recette « Brownies comme a New-York » (collection les petits plats marabout), je vous propose la recette du brownie classique.

Ingrédients:

  • 125g de chocolat
  • 125g de beurre
  • 450g de sucre vergeoise
  • 2oeufs
  • 1 gousse de vanille
  • 125g de farine
  • 30g de cacao en poudre
  • 1/4 de c.a.c. de levure
  • 115g de noix de pecan

Préparation:

  1. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie
  2. Hors du feu ajouter le sucre, mélange jusqu’a qu’il se soit dissous ajouter les oeufs
  3. Tamiser la farine le chocolat et la levure et incorporer au melange.
  4. Chemiser un moule avec du papier sulfurisé huile
  5. Verser la préparation dans le moule, et laisser cuire 40min a 180° et couvrir d’un alu si necessaire pour ne pas laisser bruler le dessus (Quand vs sortirez le brownie vs aurez l’impression qu’il ets pas cuit, c’est NORMAL!)
  6. Un peu de patience. Laisser refroidir avant de déguster! 😉

Brunch du dimanche

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Fougasse

Hello,

Le printemps à pointé le bout de son nez ce dimanche. Il ets tps de sortir vos tongs et barbecs!

Une fois n’est pas coutume ce dimanche fut occasion de « bruncher » avec des amis. Je vous présente la recette que j’ai réalisé pour ce brunch.Il s’agit de fougasses.

Pour  20 de fougasses:

  • 900g de farine ( ici farine semi complète bio)
  • 1 cube de levure boulangere
  • 600mL d’eau tiède
  • 1 cac de sel
  • 1 cas d’huile
  • Garniture au choix (ici olives, tomate séchées/lard, figues/noix)

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  1. Mélanger la farive la levure et  l’eau au batteur.
  2. Ajouter le sel et l’huile.
  3. Séparer la pate en fonction des garnitures souhaitées
  4. Laisser reposer couvert d’un torchon 4h min (7h max)
  5. Allumer votre four à 200°C
  6. Couper des petits patons etaler en longueur sur 1/2cm d’épaisseurr, faire des entailles sur le dessus
  7. Badigeonner d’huile et enfourner 20min.