Fouace de mamie

Posté dans Cuisine par lelo2110

Petit (GROS) gateau qui a bercé mon enfance pendant les vacances chez papi mamie voici la Fouace Aveyronnaise!! Il en existe plusieurs versions (et plusieurs orthographe) dans differentes regions. Ma préferée est la briochée au bon gout de fleur d’oranger SANS fruits confits! Et voici ma rcette

500g de farine
125g de beurre à température
3 œufs
150g de sucre
½ cac de sel
30g de levure de boulanger
20cl crème fraîche (ou lait entier)
15cL d’eau de fleur d’oranger
Pour la dorure : 1 jaune d’œuf

Délayer la levure dans la crème (ou lait). Mélanger la farine le sucre le sel, ajouter les oeufs un a un, la fleur d’oranger et la crème (avec la levure). Quand le mélange est homogène ajouter le beurre. La pâte ne doit plus coller aux parois.Laisser lever environ 2h (que sa triple de volume). Chasser l’air et donner la forme à la fouace (couronne), bagdigeonner avec le jaune d’oeuf laisser lever encore 1h. Dessiner un motif si vous le souhaitez puis saupoudrer de sucre en grain. Enfourner 20/30 min a 220°C

Bonne degusation!

15Nov2013

Muffins choco crumble

Posté dans Cuisine par lelo2110

Retour du froid glacial? Quoi de mieux pour accompagner son thé qu’une petite recette de muffins!

Muffins (8/10 pièces)

1 yaourt
1et 1/2 pot de yaourt de sucre
3 pots de yaourt de farine
1/2 pot de yaourt d’huile
1 sachet de levure
150g de chocolat
3 oeufs
Pépites de chocolat

Mélanger tout les ingredients ensemble. Verser la préparation (au 3/4) dans les moules a muffins.

Crumble

50g de beurre mou
75g de sucre
70g de farine
30g de poudre de noisettes ( ou amandes, pistaches…)
Cannelle

Mélanger tout les ingrédients ensemble jusqua l’obtention de miettes de pate.

Ajouter la pate à crumble sur le dessus des muffins et enfourner une vingtaine de minutes a 180°C

Bonne dégustation!

5Nov2013

Petits pains au chocolat blanc

Posté dans Cuisine par lelo2110

Retour très difficile, triste et pluvieux!!

Pour remedier a ce coup de blues il est temps de se remettre aux fourneaux. Je vous propose donc une recette de petits pains au pepites de chocolat blanc ideal pour les brunchs, petit dej, gouter…

Pâte a pain:

500g de farine
20g de levure boulangère
200mL d’eau
100mL de lait entier
1 cac de sel
Pépites de chocolat blanc

Mélanger tout les ingrédients ensemble. Laisser la pâte lever une nuit. Former des petits patons et enfourner 15/20min a 220°C.

Bon app’!